Casa Perini Éden

Descrição

Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Colheita manual.
Vinificação vinho base: a base deste vinho foi elaborada a partir de uvas moscatéis, adicionadas de mosto e destilado vínico, que é conservado em barricas de carvalho e envelhecido por mais de 20 anos. Além desta base, para a elaboração do Éden, utiliza-se vinho tranquilo, mosto, mosto concentrado e destilado vínico envelhecido por mais de 3 anos em barricas de carvalho. O resultado é um vinho fortificado que combina a intensa complexidade de uma base que teve longa guarda com o frescor e a delicadeza dos moscatos de Farroupilha.
Aspecto visual: coloração amarelo-âmbar com densidade visualmente perceptível.
Aspecto olfativo: aromas pronunciados que vão de favos de mel à ameixa seca e nozes carameladas.
Aspecto gustativo: sabor elegante e prolongado, com boa densidade e sensações que preenchem o paladar, confirmando sua complexidade aromática.
Harmonização: tortas em geral, doces à base de chocolate e de café, além de sorvetes.
Variedades: Moscatos Aromáticos
Região: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil
Teor alcoólico: 16,5%
Açúcar residual: 133 g/L
Ph: 3,46