Espumante Casa Perini Brut Rosé

Descrição

Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução de espaldeira em forma de Y.
Vinificação vinho base: seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16ºC. A tomada de espuma é realizada pelo método Charmat durante 75 dias. Após o engarrafamento, as garrafas permanecem por 45 dias em repouso antes de sua rotulagem e expedição.
Aspecto visual: coloração rosada cereja que se torna vibrante pelo intenso perlage na taça.
Aspecto olfativo: aromas com nuances de frutas vermelhas frescas como framboesa e cereja.
Aspecto gustativo: sabor frutado e fresco com final agradavelmente marcante.
Harmonização: suínos, aves e peixes como salmão com molhos agridoces. Variedades: Chardonnay, Gamay e Pinot Noir
Região: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil
Teor alcoólico: 11,8%
Açúcar residual: 11,0 g/L
Ph: 3,30